2001年の太平猴魁が入荷しました。今年の新茶、初めての販売です。

3月下旬の低気温、4月の天候不順で、今年は緑茶が全般的に不作となりました。

特に明前茶は生産量が少なく、ブランド産地の茶葉は高騰いたしました。

当店も、梅家塢龍井は未入荷となりました。申し訳ありません。

太平猴魁は、安徽省の有名な観光地・黄山の風景区（太平県）で生産されます。

穀雨前後から立夏まで2週間ほどの期間、晴れた日の午前中に摘み取り、

その日の午後に、殺青、揉念、乾燥と、たったの一日で製茶を完成させます。

一年間の収入を左右する大切な時期なので、関係者総動員の猛労働になります。

機械化の進む製茶業界では例外的に、ひととおりの作業を手作業にて行います。

太平猴魁は、茶葉が独特の形をしていて、一度目にすると忘れがたく、

お茶好きの間では、自然に「飲みたい茶葉リスト」にインプットされる茶葉だそうです。

釜炒りの後、一枚一枚の茶葉を網の上に広げて、何度もひっくり返しながら加圧します。

太平猴魁の独特の形状はこの工程で生み出され、茶葉の上に網目の模様が残ります。

2010年新茶メインカット画像