◆ プーアール茶 雲南小沱 ◆

雲南小沱（ユンナンシャオトウ）は、お碗の形をした固形プーアール茶です。 小葉種茶樹から作った良質なプーアール茶を、お碗の形にかためています。 ゆっくり発酵させた熟茶ですので、まろやかで、甘みがありますね。 1個で大きめのポットに淹れられますので、たくさん飲めます。 プーアール茶は消化を助けますので、食べ過ぎのとき、脂っこいのものたくさん食べたとき、おすすめです！

プーアール茶は、茶葉の状態で「散茶」と「緊圧茶」のふたつの種類があります。 散茶は、発酵後の茶葉のかたちそのままのプーアール茶です。 散茶プーアール茶のなか良質なものが、宮廷普洱茶熟茶です。 緊圧茶は、散茶（荒茶）を型で圧縮して、かためた固形のプーアール茶です。 円盤の形をした七子餅茶、正方形の方茶、籠入りの六堡茶など、いろいろな種類があります。 お碗の形のものを沱茶といって、そのミニサイズが雲南小沱です。 昔の雲南とチベットの貿易路を、茶馬古道と言います。 お茶商人が持ち運びしやすいように、茶葉をかためて運びました。 長い旅の途中で、茶葉が水や湿気で湿り、自然に発酵が進みました。 それがプーアール茶の起源という説もあります。

◆ プーアール茶（小沱）のおいしい飲み方 ◆

茶器（小さめの200ccくらいのポット、紫砂壺）とプーアール茶を用意します。
茶器に沸騰したお湯を入れ、茶器を温めます。（茶器を温めますと茶葉が開きやすくなります。）
茶器が温まったらお湯を捨てます。
温まった茶器の中に小沱茶を1個入れます。
沸騰した熱湯を注ぎます。（＊必ず沸騰させたお湯をご使用ください）
すぐにお湯を捨てます（洗茶）。洗茶をしますと雑味がとれ、美味しくなります。
再度、茶器に熱湯を注ぎます。
お湯を注いでから30秒ほど待って、お召しあがりください。
2煎目以降も熱湯で淹れてください。
5-6煎お楽しみいただけます。