プーアール茶のカビ臭さの苦手なかたに朗報です☆
雲南省産の最高級のプーアール茶を使って、丸い固形茶ができました♪
プーアール茶独特のカビ臭ささが、
この雲南小沱（ユンナンシャオトゥオ）にはほとんどありません！
「雲南小沱」（yunnan xiaotuo ユンナンシャオトゥオ）。
プーアール茶の固形茶は、300年ほど前からありました。
それは、保存とか移動とかが、固まっていると便利だったからです。
雲南のプーアル茶は、固形タイプのヴィンテージもので有名です。これは、ワインなんかと同じで、古いものほど価値があるという世界です。
発酵が進んだものほどいいというわけですね。
この雲南小沱（ユンナンシャオトゥオ）は、ゆっくり時間をかけて微生物発酵させていますので、味がすごくまろやかなんです。
カビ臭さがほとんどなくて、ほんのり甘みもあります。
実際、固形プーアール茶では、ひとかけらで何万円、何十万円とするものがあります。
雲南小沱（ユンナンシャオトゥオ）は、その固形タイプのものでも、最も親しみやすい初心者向けのプーアール茶です。
右の写真は、雲南七子餅という、固形茶のなかの餅茶です。
固形茶には、餅茶のほかに、沱茶という、お椀の形のものありまして、その小さいのサイズが、この雲南小沱（ユンナンシャオトゥオ）なんです！
微生物発酵という独自の製法のエッセンスです！
☆おいしい飲み方
お湯の温度は熱湯で淹れてください。
一粒で五〜六煎お飲みいただけます。
一煎目は茶葉を洗う感じですぐに捨ててくださいね。
香港の飲茶楼などでは、点心といっしょに、決まってプーアール茶がでてきますね。
たくさん食べたときに、プーアール茶を飲むことおすすめです。
