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◆ 茉莉花茶（モーリーファーチャ)2009 ◆

ジャスミン茶のことを、中国語で、茉莉花茶（モーリーファーチャ）といいます。
こちらの茉莉花茶は、高級白茶の種類の茶葉に
福建省産ジャスミンの花の香りを、ていねいに香り移ししています。

茶葉は、ジャスミンの花の香りをよく吸いこんで、とてもやさしい味です♪
福建省のジャスミン茶は、最高級といわれていますが そのなかでも、とても上質のジャスミン茶です。

天然のジャスミンの香りでリラックス♪ 清香花楼の茉莉花茶は、手摘みの茉莉花でしっかり香りをつけました、
香り豊かな最高品質のジャスミン茶です☆

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◆ 天然ジャスミンのつぼみで丁寧に香り移し ◆

摘みとりをした茶葉は、水分を蒸発させて、それから、加熱で発酵（酸化）を止めます。
つぎに乾燥して、手で揉むようにして、茶葉を丸くします。
そして、ジャスミンの花で香り移しをします。
この香り移しが、おいしいジャスミン茶を作るポイントです！
ジャスミン茶はたくさんの種類がありますが、質のいいものは、じつは、茶葉に花びらが多くないです。
作るときに、香りうつしをていねいしてる茶葉には、もうジャスミンの花いらないからです。

夕方、その日摘みとりしたジャスミンの花（半開）を、茶葉にまぜます。
一晩寝かせて、翌朝に、茶葉と花を分けて、茶葉を乾燥します。
またジャスミンの花を、茶葉にまぜまて、寝かせます。
茉莉花茶は、この香り移しの作業を、２〜３回繰り返します！

溢れるくらいたくさんのジャスミン（茉莉花）を使います。
新鮮なジャスミンを半日ごと取り替えるですね！
ものすごくたくさんのジャスミン（茉莉花）が必要になります。
茶葉よりも、ジャスミンのほうたくさん見えます。
これは、ジャスミン名産の福建省だからできることですね！

これだけ丁寧に香り移しするので、お茶の香りもとても上品なんです♪
まろやかなジャスミンの香りが楽しめますね☆

◆ ジャスミン茶の美味しい飲み方 ◆

茶器は、ガラス製のものがおすすめです。
はじめに茶器をお湯で温めておくのがいいです。一煎目からおいしくお飲みいただけます。
お湯の温度は、90度以上の熱湯がいいですね。
清香花楼のジャスミン茶は、茶葉が白茶の種類なので、
茶葉の甘みを味わうには、低い温度（80〜90度）で淹れて、長い時間待つもいいです
ジャスミンの香り楽しむには、熱湯で淹れるがおすすめです♪